jeudi 8 janvier 2009

Saumon mariné à la sud-américaine

Ingrédients :
* 400 gr de saumon frais préparé
* 1 piment rouge
* 1 dl de citron vert pressé
* 1/2 cuil à café de sel
* 1 concombre
* 1 oignon rouge
* 1 bouquet d'aneth

Instructions :
Couper le saumon en dés de 1 centimtre. Laver, couper et nettoyer le piment, le hacher finement. Mélanger le saumon, le piment et le jus de citron vert et laisser macérer 5 minutes. environ. Laver le concombre et le couper dans sa longueur. Enlever les graines et le couper en petits morceaux. Couper finement l'ail et l'aneth. Mélanger concombre, oignon et aneth et servir avec le saumon. Bonne appetit !

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